赢富盘点在广州正宗的几家云南菜馆,聚会吃饭强烈推荐!-广州美食攻略

2017-06-28 / 全部文章 / 89 次围观
盘点在广州正宗的几家云南菜馆赢富,聚会吃饭强烈推荐!-广州美食攻略

我是烤手云南烧烤


这家烧烤餐厅,是做云南原生态烧烤的。

烧烤店的老板是云南人,一心想把云南烧烤带出云南。老板烤烧烤的手艺很地道,酸辣口的酱汁调味很正宗。
建水臭豆腐

建水烤豆腐表面,有一层小白毛,是豆腐发酵后的自然物,也是它“臭”的根源。烤制过后,小白毛会被烤化,豆腐的臭味全无,还会增加一种特别的风味僵尸夜总会。一口咬下去,豆腐皮脆脆的,内馅儿却嫩滑到不行。
昭通小肉串妹妹

这家的小肉串,是地道的云南邵通肉串。每串只有2、3片,虽然有点薄,但因为是新鲜的牛脊肉,所以吃起来很香。在酸醋里蘸一下左天成,再撒上纯正的丘北辣椒吃,酸酸辣辣的超级爽!
傣味五花肉大表舅

五花肉肥瘦相间,入口能吃到瘦肉的纤维感,多吃几块,又能吃到肥肉的汁香。云南特色的腌肉酱甜中带酸,很解腻。
思茅二中鸡脚哥哥

昆明的美食多,烤鸡脚也是一绝。鸡爪皮烤得焦焦的,掌中宝却还很有肉弹牙。老板还加了蜂蜜去烤,嚼起来咸中带甜。
香茅草烤罗非鱼爷爷

鱼肉烤得外焦里内,鱼皮脆到不行。鱼肉看起来有点柴,吃起来却很嫩。西双版纳产的香茅草,给烤鱼增加了草本香气,味道更加丰富。
烤海鲜

大片的鱿鱼是现点现烤的,鱿鱼肉还很嫩,很多汁。明虾是黑椒味的,有点盖住了虾子的鲜味,建议直接盐烤。
地址:江燕南路44号
交通:燕岗D出口500米,保利百合食街对面
联系:15521388686
甘思咪哚

要说广州的云南菜餐厅
甘思咪哚必榜上有名
店名是彝语,意味快乐、
吉祥、美丽的地方

店内出品多为昆明地区和版纳地区的菜式,口味偏辣和酸。这里的野生菌菜式相当出名,广州也只有小部分餐厅在当造时节有野生菌供应在这里。


菌王汤怎一个鲜字了得,集合松茸,牛肝菌,鸡腿菇等多种野生新鲜菌菇于一锅老火煲之,奇香扑鼻。铜锅菌王红米饭菌香缭绕,有着质朴的云南味道,把调好味的菌放到水快干的米饭上慢慢焖熟,简直是饭中极品!


以菌菇类焖制红烧肉的做法不多见,可为甘思咪哚的特色之一,宣威火腿和牛肝菌同为云南地区独有的特产,其搭配也是相得益彰,火腿咸鲜搭配牛肝菌独有的香味杨小黎,再配以青红椒煸炒,色泽靓丽诱人,吃起来鲜香满口,根本停不下来。


服务热心周到,还具有浓郁的民族风情、以云南特色为主题的原生态餐厅:清新、原始、自然、休闲。

地址:新港中路珠影星光城内108/203号
交通:位于地铁客村站出口,珠影星光城内。
联系:020-29861818
云海肴·云南菜

这里的食材胡天阳,
大部分都是由云南空运到广州
做正宗,地道的云南味道,
就是从地道的食材开始。


在云南香格里拉,一个被雪山包围的原始森林里生长着一种0污染,三天即腐的野生菇菌。这种如此珍贵的野生菌就是牛肝菌!牛肝菌具有人体所需的8种氨基酸有增强抵抗力的功效!用蕉叶包着牛肝菌香料一起烧,打开蕉叶的那瞬间暴君的圈宠,牛肝菌的特有香味瞬间毕现。

腌菜松阪肉:一只猪就只有6两的猪颈肉,每一口都显得特别的珍贵鲜嫩的口感,真与平时吃到的猪肉不同!酸酸辣辣的味道,与此鲜嫩简直是绝配。

云南杨林酸菜鱼:这个酸菜鱼精选了没刺的龙利鱼,搭配了加入番茄,土豆,青笋等食材熬制的酸汤!再用香草和薄荷叶作为点缀将鱼的鲜味,提升到了另一个层次!

诺顿火腿焖小瓜:云南特有的小麦瓜,在广州几乎不能买到!加上三年以上的诺邓火腿大火翻炒,火腿的咸香把小麦瓜的清甜点缀了出来修仙料理店,吃到瓜的香甜清爽!

洋芋焖饭:这个饭的卖相看上去很像炒饭,原来与我们平时吃的炒饭不同,用了云南特有的煮饭技巧“炆”!里面加有腊肠,牛肝菌,洋芋,用料很足盛世凝云,拌起来一起吃,口感十分丰富!

咕嘟豆腐:豆腐是云南空运回来龙神传奇,没有加入石膏粉,用天然的井水点成!用石锅上,保持着豆腐的热度,吃起来十分新嫩盖德冲锋枪!

鸡丝凉米线:这在云南是家家户户都会做这道特色的凉面,用了鸡丝、青瓜丝、甘笋丝、青菜丝、牛肉丝,五种丝,配搭由六种香料混合的汁酱凉拌而成,吃起来酸酸的,口感十分清爽!

傣味菠萝饭:这个菠萝饭名副其实的是一个菠萝饭。原只菠萝挖空,放入用菠萝汁,橙汁调配过的糯米饭加上枸杞,菠萝粒,拌在一起吃!吃起来口感软糯Q弹,味道酸酸甜甜,十分特别!

双廊紫米酸嬢孃:最后少不了一碗地道的云南特色酸奶甜品富贵军团!没想到,酸奶,紫米和米酒搭配起来口感会如此的特别!十分特别!

地址:广州市白云区云城西路890号凯德广场4楼
交通:地铁2号线白云公园站A出口
联系:020-86593136
蜗牛云南腊排骨


从丽江古城出发打车到象山市场,那里的一条长街,全部都是吃腊排骨的店。汤色纯白的腊排骨火锅一端上桌,香气熏死人。

这家广州的腊排骨店,藏在一幢居民楼里。店内有很多云南元素的装饰,墙上钉有很多驴友的照片,趣味十足。这家小馆子,很有“大隐隐于市”的 Feel ,有一种私房菜的味道。

腊排骨火锅

好大份的腊排骨陆令萱简介啊,真的是打火锅的形式诶。云南土产的猪肉很香幻龙记,腌渍后有点咸,还有点淡淡的米酒香。汤沸后,排骨肉煮得越来越软。这时候再吃,就是不同的口感了。

排骨炖到骨肉分离,连皮都能吸溜吃掉,肥肉的部分也肥而不腻。一起熬煮的萝卜、土豆更是吸饱了汤汁,软烂多汁。
云南腊味炒脆笋

腊肉肥瘦肉比例刚好。鲜笋脆生生的,借了腊味的味,竟然也变得咸咸香香的。腊肠过水后再炒,香而不腻,还有淡淡的酒香。
香烤猪颈肉

烤过的猪颈肉,皮脂的部分焦脆焦脆的。连肥带瘦的部分在嘴里嚼,肉感十足。
葱油饼

热腾腾上桌的葱油饼,用嘴一咬就掉渣。连饼身都是用混了葱油的面饼烤制而成。
腌萝卜/蒜蓉薄荷花生

酸甜萝卜清脆爽口,甜中带酸司溟,酸而不涩,卡兹脆地咬一块吃,炒鸡解腻。花生是水煮的,还不会热气,加了薄荷后,味蕾变得更清爽。

地址:天河区五山路137号天立大厦A座6楼
交通:近地铁华师站D出口
联系:020-85516011
鑫桂园

鑫桂园是广州年代最久远的云南菜餐厅,装饰上迷漫着云南神秘的气质,各个少数民族的图腾随处可见,每天饭市都有穿着少数民族服饰的姑娘小伙载歌载舞,让人充分感受云南的热情。

鑫桂园主做新派云南菜,葛洧吟汽锅菜是鑫桂园的招牌,师傅把金雀花入汤,清新甜润;用来煎蛋,灿黄喷香。

金雀花汽锅鸡


金雀花煎土鸡蛋


野树花云南当地人都爱吃,据说这种野树花寄生在西双版纳原始森林里的千年古树上,取之不易,做菜处理时很花功夫,制作前要花功夫去除杂质,然后要煮,浸泡,搓揉去苦涩味,处理好后可以用来凉拌,鲜香爽脆,也还可以做成汽锅菜。

新鲜的虫草花特别清鲜嫩滑,以少少自制猪油来炒康庭瑜,就更锦上添花。等到四五月鲜正盛时,鑫桂花也将出现更多的鲜花菜式,如芭蕉花、槐花、苦刺花、金针花、石榴花、玫瑰花等。

地址:广州大道北1811号嘉裕太阳城广场3层
联系:020-36732489

人生,
就是不断发现新鲜事物与美食的过程雷棣,
真正的吃货,
永远不会停下追寻美食的步伐

老板说了
您点一个
小编工资涨五毛!
今晚食粥定食饭靠你地拉~
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